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「かす」 と呼ばれる主役がある事をご存知ですか？ まず最初に 「かす」 とは何ぞや？ と言う事から始めてみたいと思います。 「かす」とは、 牛のホルモン（腸） を脂分が抜けるまで低温でカリカリに揚げたもの。 通称 「油かす」 と呼ばれ、本来はホルモン（腸）を加熱し食用油脂を抽出 香川県民うらやましーと思っていた時期が私にもありました。メシ通レポーターのナガオヨウコです。 今回は、各方面で「おいしすぎる」「わざわざ行くべき」という噂を聞いていたのですが、未訪問なままだったうどん店におうかがいしますよー！ そんな「本格手打うどん 大河」がある・かすうどん加寿屋 公式hp かすうどんkasuya 法善寺店 （その他関西には大阪・兵庫・京都・奈良など店舗多数） 住所｜大阪市中央区難波15 営業時間｜〈金・土以外〉1100～翌0 〈金・土〉1100～翌300 かすうどんkasuya 東京町田店

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 大阪のかすうどん。 今ではちょっとした大阪グルメとして浸透してきていました。 そのルーツを辿ると、『大阪の羽曳野市で昔から庶民の味として親しまれてきた郷土料理の饂飩』なのはご存知でしたか？ 他府県から大阪に遊びに来る友人知人たちのほとんどは、かすうどんの「かすTop > 駅調査 > jr西日本 > 京都駅 > 京都駅改札内のうどん・そば屋 京都駅改札内のうどん・そば屋 京都駅の改札内には、うどん・そば屋が4ヶ所もあります。 麺家 京都上がも店・京都下がも店De nieuwste tweets van @kawachikasuudon

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 京都伏見からやってきた、"酒粕うどん"がこの季節にまじで最高だった。 1 行列のできる話題のうどん屋"やまびこ弁天"さんにログインー！ 2 目の前でうどんを切ってるカウンターが目も耳も楽しい！ 3 冬におすすめのつくばグルメ。 細麺のうどん かすうどん大好き女優、伊原六花がかわいい！ 伊原六花さん。 笑顔が眩しいですね。 この動画で一気に注目を集めた井原さん、高校卒業と共に上京し、現在は女優として活動されているそう。 今後注目が集まるであろう伊原さんについてまとめてみかすうどんとは 「油かす」をトッピングしたウドンです。 この「油かす」は南河内で伝統的に食されていた食材で、ホルモン（牛の小腸）を低温で揚げたもの。 いわゆる普通の「油かす」とは違います。 水分も脂分も抜け、カラッとした食感ですが

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